全国服务热线企业单位食堂每天为数百名员工提供餐食，产生的大量含油污水若直接排放，管道不出半年就会被油脂堵死，疏通一次花费数千元不说，还可能影响食堂正常运营。很多人对油水分离器的作用一知半解，觉得 “可有可无”，实则它是食堂油污治理的 “核心防线”，功能远不止 “分离油脂” 那么简单。
油水分离器最关键的功能，是通过物理分离技术将含油污水中的油脂、杂质与水分离，具体体现在三个层面：
企业食堂的炒菜油、肉汤油脂、油炸残渣等，若直接进入管道，会在管壁形成顽固油垢。以 DN100 的排水管为例，long8-龙8(国际)唯一官方网站油脂厚度每增加 1cm，排水效率就下降 20%。油水分离器能将 85% 以上的油脂拦截在设备内，某企业食堂使用后，管道疏通频率从每月 1 次降至每季度 1 次，年节省费用超 5000 元。
除了油脂，食堂污水中还有菜叶、饭粒、骨头等固体杂质。分离器的格栅滤网（孔径 5-8mm）能先一步拦截这些杂质，避免其进入下水道后磨损管道、堵塞水泵。全自动型号如大型全自动 GBOS-Q，还带自动刮渣功能，可定时清理杂质，尤其适合员工多、用餐高峰集中的企业食堂。long8-龙8(国际)唯一官方网站
分离后的污水油脂含量可从原来的 500mg/L 降至 50mg/L 以下，达到《污水综合排放标准》要求。这不仅能减少对市政管网的负担，还能降低污水处理厂的处理成本，对企业而言，也是履行环保责任的直接体现。
根据《饮食业环境保护技术规范》，企业食堂需安装油水分离设施，long8-龙8(国际)唯一官方网站排放污水油脂含量不得超过 100mg/L。若缺失或设备失效，可能面临 5000-2 万元罚款。某企业曾因未装分离器被查处，整改 + 罚款共支出 3 万多元，远超设备本身成本。
未分离的油脂会在管道内发酵，产生恶臭并滋生蚊虫。long8-龙8(国际)唯一官方网站分离器将油脂集中收集在密封桶内，定期由专业公司清运处理，食堂后厨异味明显减轻，员工用餐体验也随之提升。
某千人规模企业食堂曾长期未装油水分离器，2023 年冬季主管道彻底堵塞，污水倒灌至操作间，停业 2 天清理，影响员工就餐。整改时安装了金球环保的 GBOS-Q 全自动分离器，运行半年后：
油水分离器的作用，是用少量投入避免大量损失。企业单位食堂与其花高价疏通管道、缴纳罚款，不如主动安装适配的分离器，从源头解决油污问题。记住：它不是 “额外开支”，而是能产生长期收益的 “必要投资”。
你所在的企业食堂使用油水分离器了吗？遇到过哪些油污处理难题？欢迎在评论区分享。
