每天中午 12 点、晚上 7 点的客流高峰,炸鸡排、麻辣烫、寿司店的油污混着污水涌入管道,一旦堵塞,不仅餐饮区停业,还会连累超市地面渗水,影响整体营收。
大型超市餐饮区通常从早 9 点营业至晚 10 点,13 小时连续排水,普通设备易因 “疲劳运行” 出现分离效率下降。尤其周末客流量是平日的 1.5 倍,油脂处理量激增,分离器的稳定性直接关系到能否正常营业。long8-龙8(国际)唯一官方网站
油污泄漏若污染超市生鲜区、食品货架,long8-龙8(国际)唯一官方网站可能触发食品安全检查,甚至导致超市整体停业整改。分离器必须做到 “零泄漏”,long8-龙8(国际)唯一官方网站且运行噪音低于 45 分贝,不影响顾客购物体验。
每小时可处理 6-8 吨含油污水,相当于同时应对 10 家小吃店的排水需求,即使炸鸡店、火锅店同时出餐,也能快速分离油脂,避免管道 “过载”。
设备自动感应油位并排出,自带高压冲洗功能,超市保洁无需接触油污,每天节省 2 小时维护时间,更符合超市标准化管理要求。
采用紧凑型设计,可嵌入餐饮区操作台下方,不占用顾客通道或储物区,对寸土寸金的超市而言,空间利用率直接提升 30%。
超市餐饮区既有油脂多的油炸类,也有水量大的简餐类,需选 “可调节分离模式” 的型号。GBOS-R 能根据实时水质自动切换分离精度,适配不同店铺的排水特点。
超市地下管线密集(连接空调、消防、电缆),分离器的进出水口方向必须与原有管道匹配,避免安装时破坏地面,增加额外装修成本(超市地面修复费用约 200 元 /㎡)。
超市属于公共场所,环保检查频次高于普通餐馆,采购时需要求厂家提供与当地环保局对接的备案流程指导,确保设备参数符合《饮食业环境保护技术规范》。
超市关门前 1 小时,清理分离器滤网内的面包屑、菜叶(这些杂物是堵管的 “元凶”),操作时注意不要触碰超市餐饮区的食品加工工具,避免交叉污染。
检查设备密封胶条是否完好(防止渗油),尤其夏季高温易导致胶条老化,这一步能提前规避 90% 的泄漏风险。
可将分离器运行数据(如每日油脂分离量)同步至超市后台,分析不同餐饮品牌的油污产生量,辅助调整店铺布局(如将高油脂店铺集中在分离器进水口附近)。
✅ 让厂家预留 “应急旁通阀”,设备突发故障时可临时切换排水路径,争取维修时间。
✅ 要求厂家提供 “超市专属售后”,承诺市区内 2 小时上门,避免因等待维修导致长时间停业。
大型超市餐饮区的每一分营收,都经不起设备故障的折腾。选对餐饮油水分离器,不仅能避免堵管停业的损失,更能让超市在环保合规、顾客体验上持续加分。
金球环保针对超市餐饮区的复杂场景,优化了大型全自动设备的运行参数,long8-龙8(国际)唯一官方网站从安装尺寸到噪音控制都贴合超市管理需求,long8-龙8(国际)唯一官方网站让餐饮区运营更稳妥。